우리콩나물살리기운동본부

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순번		제목	조회수	등록일

39		“습해에 강한 ‘아름깨’ 벼 대체작물로 손색없어”	1238	2014-08-29
	“습해에 강한 ‘아름깨’ 벼 대체작물로 손색없어” 경북농기원, 농가 실증시험 마쳐…긴 장마에 끄떡없고 수확량도 2~3배 권중배 경북도농업기술원 생물자원연구소 연구사가 시험포장에서 재배 중인 ‘아름깨’의 특성을 설명하고 있다. 　밭은 물론 논에서도 재배할 수 있는 참깨 신품종이 개발돼 벼 대체품목을 찾는 농업인들에게 큰 희망이 될 전망이다. 또 재래종 참깨보다 수확량이 3~4배나 많은 다수확 품종도 시험재배에 성공해 국산 참깨의 경쟁력 제고에 청신호가 켜졌다. 　경북도농업기술원(원장 채장희) 생물자원연구소는 최근 계속된 장마에도 불구하고 생육 상태가 좋은 논·밭재배 겸용 <아름깨>에 대한 농가 실증시험을 마치고 이를 공개했다. 　생물자원연구소에 따르면 지난 2010년 육성한 <아름깨>는 이후 2012년부터 올해까지 3년간 전남 무안군, 경북 안동시 등에서 농가 실증시험을 거친 결과 습해에 매우 강해 긴 장마에도 끄떡없이 정상적인 수확이 가능한 것으로 나타났다. 흔히 농가에서 재배하는 <안산깨>의 경우 장마철 발병률이 높고 습해에 약한 데 반해 <아름깨>는 보름~한달 지속된 올 여름 장마에도 별 피해 없이 잘 자라고 있다. 　뿐만 아니라 <아름깨>는 수량성도 기존 품종보다 훨씬 높다. 재래종 참깨의 경우 10α(300평)당 수확량이 50~60㎏에 불과하지만 이는 120~150㎏을 수확할 수 있어 2~3배 높은 소득을 기대할 수 있다. 또 10α당 2만 포기 정도를 심는 재래종에 견줘 <아름깨>는 3000~3300포기만 심으면 돼 노동력 절감 효과도 크다. 　<아름깨>를 육성한 권중배 연구사(농학박사)는 “참깨재배 농가의 가장 큰 애로는 잦은 비와 태풍에 쉽게 쓰러지고 많은 병이 발생해 안정적인 생산이 어려운 것이었다”면서 “<아름깨>는 논에서도 재배할 수 있을 만큼 특히 습해에 강해 앞으로 농가소득 증대는 물론 한·중 자유무역협정(FTA) 등으로 고민하는 농업인들에게 큰 힘이 될 것으로 보인다”고 말했다. 　이와 함께 생물자원연구소가 개발한 <회룡깨>와 <수지깨>는 높은 수량성으로 농가의 관심을 끌 것으로 기대된다. 검정깨 품종인 <회룡깨>는 10α당 수확량이 150~200㎏, 흰깨인 <수지깨>는 200~250㎏에 달하는 것으로 알려졌다. 기존 재래종과 비교하면 수확량이 무려 3~4배나 많은 셈이다. 문의 경북도농업기술원 생물자원연구소 ☎054―859―5123. 　안동=김용덕 기자ydkim@nongmin.com

38		'고설재배 배지 파쇄기’	1343	2014-07-17
	[이사람]딸기 ‘고설재배 배지 파쇄기’ 개발한 윤선익씨 <충남 논산> “노동력에 시간·비용까지 절감 일석삼조죠” 윤선익씨가 자신이 개발한 파쇄기를 이용해 배지 파쇄작업을 하고 있다. 　충남 논산에서 딸기 고설재배를 하는 윤선익씨(51)가 ‘고설재배 배지 파쇄기’를 개발해 노동력 절감에 도움을 줄 것으로 기대를 모으고 있다. 　이 파쇄기는 무게 30㎏, 길이 120㎝, 높이 60㎝ 크기로 4마력 가솔린 엔진과 L자형 로터리날, 거치용 바퀴(4개), 두둑 형성장치, 손잡이 등으로 구성돼 있다. 　작동방식은 간단하다. 먼저 딸기모종의 줄기와 크라운 부분을 걷어낸 다음 파쇄기를 거치대에 올려놓고 시동을 걸면 서서히 전진하면서 로터리날이 배지와 잔뿌리를 파쇄한 다음 타원형의 두둑을 만들어 준다. 　윤씨는 “새로 만들어진 배지는 공극 형성, 통기성, 배수성이 좋고 파쇄된 잔뿌리를 양분으로 이용할 수 있어 새로 딸기를 재배하는 데 도움이 된다”고 말했다. 　파쇄기는 18~30㎝까지 다양한 스티로폼·천막베드의 폭에 맞춰 제작이 가능하다. 특히 로터리날이 베드를 손상시키지 않도록 밑에서 1~1.5㎝ 위까지만 파쇄하게 설계돼 있다. 　이 파쇄기를 이용하면 한사람이 하루에 100ｍ 작업하는 것을 15~20분이면 충분해 끝낼 수 있어 힘든 농작업에서 해방될 수 있으며 시간·비용 절감 등 ‘일석삼조’의 효과를 얻을 수 있다. 　윤씨는 “배지 파쇄작업이 너무 힘들어 기계화해 보자는 생각에 개발에 나서 4년여 동안 수많은 시행착오를 거쳤다”며 “현재 재학중인 충남농업마이스터대학 교수님들께 자문 등을 해 최종 완성품을 만들어 냈다”고 설명했다. ☎010-5541-3276. 　논산=이승인 기자 silee@nongmin.com

37		"슈퍼 약 도라지 대량재배"	1509	2014-07-07
	슈퍼약도라지’ 대량재배 화제 한포기 뿌리만 20개이상 달려…사포닌 함량 많아 문경 농가, 9~10월 첫 수확…식품회사 납품 계획 정대모씨가 2년 전에 심은 ‘슈퍼약도라지’ 한 포기를 뽑아 보여주고 있다. 　한 포기에 길이 50㎝에 달하는 뿌리가 20~30개나 달리는 <슈퍼약도라지>가 대량재배되고 있어 화제다. 　경북 문경시와 예천군 일대에서 약초농사를 짓는 정대모씨(68·문경시 점촌동)는 2012년 지인으로부터 <슈퍼약도라지>에 대한 정보를 듣고 종자를 구해 이를 690㎡(209평)의 비닐하우스에 파종했다. 　도라지를 기르는 방법은 이른바 ‘비닐포대 재배’. 정씨는 아래위가 트인 지름 60㎝ 정도의 원통형 비닐에 유기질비료와 물빠짐이 좋은 사양토를 채우고 도라지 모종을 심었다. 이렇게 2년을 기른 도라지를 캐보니 노두(蘆頭)의 굵기가 어른 팔목보다 크게 자라 있었다. 또 노지재배와 달리 배수가 잘돼 썩지 않았고, 토양 선충 등 병해충 피해도 입지 않았다. 　정씨는 “일반 도라지와 달리 <슈퍼약도라지>는 성장속도가 매우 빨라 3년생의 경우 길이 50㎝ 정도의 뿌리가 한 포기에 20개 이상 달린다”고 말했다. 　시험재배 결과에 만족한 그는 지난해 <슈퍼약도라지> 재배규모를 4000㎡(1210평) 이상으로 늘렸다. 또 한 포기에 굵은 줄기가 10~15개나 나오는 점을 이용해 도라지 화분도 만들어 300여개를 판매했다. 정씨는 “꽃 피기 전 20㎝ 정도의 높이에서 줄기를 잘라 주면 새순이 수십개가 나와 <슈퍼약도라지>를 관상용 분화로 개발해도 유망하다”고 설명했다. 　재배농가들에 따르면 <슈퍼약도라지>는 유효성분인 사포닌 함량이 아주 많은 것으로 알려졌다. 한방에서는 주로 기침과 천식 등 호흡기 질환 치료에 도라지를 이용하고 있다. 또 소염작용이 있어 염증 예방과 면역력 강화, 수족냉증 치료에도 효과적이다. 　그는 “올 9~10월 3년생 <슈퍼약도라지>를 첫 수확해 전량 식품회사에 납품할 계획”이라며 “재배를 원하는 분들에게는 생산기술도 전수하겠다”고 밝혔다. 　한편 이 <슈퍼약도라지>는 국내의 한 연구가가 교배 육종한 것으로 현재 품종 등록이 안 된 상태이며, 충북도농업기술원이 2007년 품종 등록한 <으뜸도라지>와는 다른 품종이다. ☎010―2997―8111.

36		"토마토 2줄기 재배"	1617	2014-06-16
	토마토 2줄기 재배’로 농가소득 쑥쑥 떡잎만 남기고 새가지 유인…수량 증가·종묘비 대폭 절감 　토마토는 혈액순환 개선 등에 좋은 기능성 농산물로 잘 알려져 있다. 이 때문에 수요가 꾸준히 증가하고 있고 재배면적(2012년 기준 6344㏊)도 늘어나는 추세다. 그렇지만 우리나라 기후에서는 다기작 재배가 힘들어 단위 면적당 수확량이 적은 것이 단점으로 꼽히고 있다. 　이 같은 문제점을 해결하기 위해 인천 강화군 농가들이 토마토 2줄기 재배에 도전, 성과를 거두고 있어 관심을 모으고 있다. 토마토 2줄기 재배를 위해서는 파종 후 본잎이 3~4장 나오면 떡잎만 남기고 생장점 부위를 순지르기 한다. 이렇게 하면 여름엔 3~4일, 봄·가을엔 7~10일 후 양 떡잎 사이에서 2개의 곁가지가 나오는데, 이 모종을 길러 본밭에 옮겨 심은 다음 2개의 줄기를 유인해 재배하는 방법이다. 　지난해에 이어 올해도 토마토를 재배하고 있는 심덕섭씨(60·하점면)는 2줄기 재배의 효과를 톡톡히 보고 있다. 그는 “2줄기 재배를 한 이후 기존 외줄기 재배 때보다 생산량이 15%가량 늘었고, 특히 상품과율이 눈에 띄게 증가했다”며 “줄기가 두개다 보니 웃자라지 않는 등 작물 생육이 안정된 게 원인인 것 같다”고 말했다. 　심씨는 “2줄기 재배에서는 외줄기에 비해 잎·줄기가 두꺼워 병해충에도 더 강한 것 같다”며 “앞으로 2줄기 재배를 계속할 것”이라고 덧붙였다. 　토마토는 종자 가격이 비싸 전체 생산비에서 종묘비가 차지하는 비중이 매우 높은데, 2줄기 재배를 하면 종묘비를 절감할 수 있는 장점도 있다. 5년째 토마토 농사를 짓고 있는 한상선씨(62·하점면)는 “2줄기 재배법을 도입한 후 10a(300평)당 53만원가량의 종묘비를 아꼈다”며 “두개의 줄기에 토마토가 달린다는 점을 감안, 아주심는 포기 수를 줄인 결과 3.3※(1평)당 수확량은 오히려 30] 늘었다”고 말했다. 　강화군농업기술센터에 따르면 지난해 2줄기 재배기술을 적용한 농가의 경우 수량이 일반토마토는 11%, 방울토마토는 19% 증가했다. 또 상품과율도 15%가량 늘어 농가소득이 일반토마토는 40%, 방울토마토는 19% 정도 향상됐다. 　한편 농촌진흥청은 2010년부터 2줄기 재배기술을 농가에 보급하고 있다. 생산성이 높고 종묘비 절감이 가능하다는 장점 때문에 농가들의 호응이 높다는 게 농진청의 설명이다. 올해는 경기 평택, 충남 계룡, 경남 함양지역 등에서 시범사업을 추진할 방침이다. 　채영 농진청 국립원예특작과학원 연구사는 “2줄기 재배 때 생산성 향상 효과를 극대화하려면 양 떡잎이 햇빛을 골고루 받을 수 있도록 아주심는 거리를 비교적 넓게 해줘야 한다”고 강조했다.

35		어린잎 채소(밀, 보리, 메밀, 무순싹)	1587	2014-06-02
	‘어린잎채소’ 각광 … 농가 새로운 소득원 주목 다양한 기능성 성분 함유에…무농약 웰빙 건강식품 인식 소비·재배규모 점차 증가세 　어린잎채소(babyleaf vegetable)가 웰빙 건강식품으로 각광받으며 소비가 늘고 있어 주목된다. 　특히 어린잎채소의 다양한 건강기능성이 과학적으로 속속 입증됨에 따라 앞으로 이를 이용한 건강기능식품 개발이 본격화될 전망이어서 새 소득원으로 서의 가능성을 높여주고 있다. 　어린잎채소 가운데 가장 큰 관심을 끌고 있는 품목은 새싹보리다. 농촌진흥청이 이화여대 목동병원 연구팀과 함께 지난해 62명을 대상으로 새싹보리의 기능성을 임상시험한 결과 새싹보리에 함유된 ‘폴리코사놀’과 ‘사포나린’ 성분이 인체 내 중성지방 합성을 막고 지방을 분해해 중성지방이 10.4% 감소하고 몸무게도 8.4% 줄어든 것으로 나타났다. 　폴리코사놀은 인체 내 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 탁월한 효과가 있으며, 사포나린은 항당뇨 효과가 있는 물질로 새싹보리에 함유된 대표적인 기능성 성분이다. 이번 연구에서 새싹보리가 간기능을 개선하고 과도한 지방 합성을 억제해 비만 억제에 효과적이라는 사실이 입증됨에 따라 고지혈증·지방간·비만억제 등에 탁월한 건강기능식품으로의 활용이 기대된다. 　새싹보리의 건강기능식품 이용은 향후 농가 소득증대에 큰 도움이 될 것으로 예상된다. 농진청에 따르면 새싹보리를 건강기능성식품 분말로 가공하면 농가가 겉보리로 생산한 것보다 부가가치가 62배 높아지는 효과가 있다. 새싹보리가 2012년 정부의 보리수매제 폐지 이후 판로가 막혀 어려움에 처한 보리 생산농가에 새 활로를 열어줄 수도 있게 된 것이다. 　일본에서는 새싹보리가 함유된 청즙(淸汁)이 인기를 끌면서 1조원이 넘는 시장을 형성하고 있다. 우리나라는 아직 초기단계지만 최근 식품가공회사와 인터넷 쇼핑몰 등에서 새싹보리를 분말·차·기능성 한과·과립·환 등으로 가공판매해 좋은 반응을 얻고 있으며 판매량도 지속적으로 늘고 있는 것으로 알려졌다. 이 같은 추세에 따라 어린잎채소 생산도 점차 규모화되고 있다. 　전남 영암에서 3만3000㎡(1만평) 규모의 농장을 운영 중인 ‘희망채영농조합법인(대표 문병오)’은 새싹보리·밀싹·메밀싹·무순·브로콜리·비타민·청경채 등 40여종의 어린잎채소와 새싹채소를 농협 하나로클럽 등에 공급해 좋은 반응을 얻고 있다. 희망채영농조합은 어린잎채소를 분말로도 가공해 판매 중이며 앞으로 보다 다양한 건강기능식품 개발을 계획 중이다. 　문병오 대표는 “어린잎채소는 무농약으로 재배하는 안전 농산물로, 다양한 건강기능성 성분이 알려지면서 소비가 꾸준히 늘고 있다”며 “최근 3년새 새싹채소 매출이 연평균 50% 이상 늘었고 앞으로도 성장세가 지속될 것”이라고 말했다. 　이에 따라 농진청도 식량작물의 고부가가치화를 통한 농가 소득증대를 위해 <대진보리> <큰알보리> 등 새싹보리 전용 재배단지를 조성해 종자공급을 늘리는 한편, 다른 어린잎채소에 대한 기능성 및 가공성 증진 연구를 확대할 방침이다. 　서우덕 농진청 연구사는 “어린잎채소가 농가 소득증대에 큰 도움이 될 수 있도록 건강기능성 연구 등에 적극 나설 계획”이라고 말했다. 　이경석 기자 kslee@nongmin.com ●새싹보리=보리 종자 파종 후 10~13일 지나 15~20㎝가량 자란 어린잎을 말하며, 주로 녹즙용으로 많이 쓰인다.

34		골칫거리 잡초 ‘피’ 황금 작물로 변신	1604	2013-10-28
	골칫거리 잡초 ‘피’ 황금 작물로 변신 괴산 박종식씨, 재배 성공 올 첫 수확 “병해에 강하고 생산량도 많아 소득 ↑” 박종식씨가 식용 피를 수확하기에 앞서 생육 상황을 살펴보고 있다. 　“참살이 열풍에 힙입어 잡초였던 피가 황금잡곡으로 탈바꿈하고 있습니다.” 　충북 괴산군 칠성면 박종식씨(62·사평리)의 논에는 요즘 있어야 할 벼는 보이지 않고 ‘피’만 가득하다. 예전 같으면 ‘원수 같은 피’라며 김매기로 모두 제거해야 할 상황이지만 박씨는 오히려 애지중지 피를 돌보고 있다. 이 피가 최근 들어 박씨에게 효자노릇을 톡톡히 하고 있기 때문이다. 　박씨는 수확한 피를 1㎏당 3만원씩에 전량 인근의 농업회사법인에 납품할 예정이다. 특히 벼처럼 모를 기르고 기계 이앙을 할 수 있는 등 재배하기도 쉽다는 것이 박씨의 설명이다. 　벼와 콩 등을 재배하던 박씨가 피 농사에 뛰어든 것은 4년 전부터다. 해마다 쌀값으로 홍역을 치르고 있는데다 콩값도 등락을 거듭하면서 틈새작목을 찾던 도중에 부가가치도 높고 영양성분이 많은 ‘식용 피’가 박씨의 눈에 들어왔다. 　충북도농업기술원의 기술지도와 오랜 시행착오 끝에 피 농사에 성공, 올해 첫 수확을 시작했다. 　논의 골칫거리로 알려졌던 ‘피’가 새로운 농가 소득작목으로 떠오르고 있어 화제가 되고 있다. 　농촌진흥청과 도농업기술원 등 연구기관에서 피의 기능성을 분석한 결과 현미보다 비타민B1을 2배가량 더 함유하고 있고, 쌀밥 등에 부족한 영양소를 보충하는 효과도 있는 것으로 나타났다. 또 도정한 피는 백미에 비해 칼슘과 인은 2배 이상, 철분은 3배 이상, 식이섬유는 4배 이상, 단백질은 40%가량 많이 함유하고 있는 것으로 밝혀졌다. 　특히 농진청이 국내 처음으로 토종 식용피 종자에서 기능성 물질인 ‘코마릴세로토닌’ 등을 분리·정제하는 데 성공, 식용피의 기능성 신소재로서의 가능성도 높아진 상태다. 　이 같은 피의 기능성이 알려지면서 새로운 소득작물로 피 재배를 희망하는 농가도 증가하고 있다. 　박씨는 “피는 병해에도 강한데다 벼에 비해 생산량도 많고 소득도 2~3배나 높다”며 “최근 들어 피 재배를 문의하는 농가도 부쩍 늘었다”고 소개했다. 　한편 괴산지역에서 생산된 식용피는 <괴산잡곡> 브랜드로 소포장돼 한살림·생활협동조합 등 소비자단체에 납품되고 있으며, 괴산잡곡 쇼핑몰 웹사이트를 통해서도 일반소비자들에게 판매되고 있다. 　괴산=류호천 기자 fortune@nongmin.com

33		밤 껍질 까는 요령 및 보관법	1129	2013-10-22
	밤 껍질 까는 요령 및 보관법 밤 삶은 후 바로 찬물에 20~30분 담그면 속껍질 쉽게 벗겨져 생밤을 장기간 보관하려면 밀폐용기에 담아 냉장고에 삶은 밤을 찬물에 담가 두면 속껍질과 알맹이 사이에 틈이 생겨 속껍질이 쉽게 벗겨진다. 　포슬포슬 달콤한 맛이 일품인 삶은 밤. 그 노란 알맹이만 한입에 먹을 순 없을까? 　밤을 하루 정도 물에 불린 다음 껍질을 벗겨 알맹이만 삶는 방법이 있다. 우선 밤의 뾰족한 위쪽 끝과 아래쪽 오돌토돌한 부분을 칼로 조금씩 잘라낸다. 평평해진 두 부분을 각각 검지와 엄지로 잡고 양쪽 모서리 부분을 깎아낸다. 그러고 나면 겉껍질은 마늘 껍질 벗기듯 칼로 떼어낼 수 있고 남은 속껍질은 사과 깎는 것처럼 벗기면 된다. 만일 깎은 생밤을 바로 삶지 않고 몇 시간 후 제사상에 올릴 거라면 물에 담가둬야 색이 변하지 않는다. 　밤을 먼저 삶은 다음 껍질을 벗겨도 된다.여기서 핵심은 밤을 삶자마자 차가운 물에 20~30분 담가두는 것. 이렇게 하면 알맹이에 딱 달라붙어 있던 속껍질과 알맹이 사이에 틈이 생긴다. 찬물에서 건진 밤에 속살이 보일 정도의 칼집을 내고 그 부분을 칼이나 손으로 잡아당기면 속껍질까지 깔끔하게 제거된다. 이런 식으로 귤껍질 까듯 몇 번만 반복하면 노란 알맹이가 드러난다. 　그럼 온 식구가 한솥 삶아 먹고도 남은 밤은 어떻게 해야 할까? 밤 좀 먹어봤다는 사람들은 “밤을 절대로 상온에 보관하지 말라”고 입을 모은다. 밤은 당도가 높아 그냥 두면 벌레가 꼬이기 쉬워서다. 조리한 밤은 보관하기보다는 최대한 빨리 먹는 게 낫고, 오래 두고 먹을 생밤은 밀폐용기에 담아 영하 1℃에 보관하는 게 좋다. 김치냉장고를 이용하면 6개월까지 두고 먹을 수 있다. 　이즈음 밤 주우러 산에 가는 분들이 많을 터. 그런데 이것만은 알아두자. 절대로 아무데서나 밤을 줍지 말 것. 밤을 주운 곳이 사유지라면 절도죄가 성립할 수 있기 때문이다. 밤 구하러 시장에 가지 않고 인근 야산으로 갔다가 괜히 얼굴 붉히는 일 없으시길! 　◇도움말=정쌍애 대부농원 대표, 사진제공=펀샵(www.funshop.co.kr)·우리가총각네(www.wechonggakne.com)